Underbart att se att tjejen tog med sig fina presenter hem från New York. I kväll blir det burgare Shake Shack style.

Jag kanske har lite för nära Grill, men tycker fortfarande de gör enastående hamburgare om än för dyra.

Har hunnit med till litet besök på Flippin i veckan och noterat att det fortfarande är ordentligt med kö, kul och trist på samma gång. Så till Man in the Moon på Tegnérgatan 2 som faktiskt har en av de bättre pubburgarna jag smakat på väldigt lång tid. Grovmalen högrev med bra smak, ost och bacon samt cole slaw, lök och dressing vid sidan om. Det som sticker ut åt det tråkigare hållet är dressingen som är väldigt standard och troligen inhandlad på ICA eller liknande. Förutom en bättre än genomsnittet hamburgare så går man till Man in the Moon för ett grymt bra ölutbud och kunnig personal.

Nyheter brukar inte vara våran grej här på Death by Burgers men burgaren ovan är från Burger King i Japan. De har ett erbjudande om 15 skivor bacon extra för 10kr, så en lätt galen kille beställde 1050 skivor bacon. Att den ens står upp är imponerande i sig och om han skulle lyckas äta upp hela är troligen ett sjukhusbesök att vänta.

Via: Geekologie.com

Vid Mariatorget ligger baren och restaurangen Marie Laveau, i baren serverar de både hamburgare med trevliga tillbehör (Pommes, Lökringar och Majskolv) samt även lite bättre och roligare korvar. Skäms lite över att jag ätit burgaren tidigare men det beror på ett elakt rykte som jag hörde om att den skulle vara dålig, så är absolut inte fallet. Marie Laveaus hamburgare är riktigt bra, om vi börjar med allting utom köttet först så gör de alla rätt. Mycket ost, mycket dressing, underbar lök och ett luftigt bröd som smakar underbart. Pommes och lökringar är i bra klass de med.

Det lilla problemet är dock köttet, som först och främst är alldeles för understekt, dvs stora delar av köttet har aldrig uppnått någon speciellt hög temperatur alls, väldigt långt från medium rare med andra ord. Personligen spelar det inte stor roll, jag har inga problem att äta råttkött men föredrar medium till medium-rare på hamburgare. Utöver det så är storleken på köttet bra smaken är OK men egentligen lite för smaklös, vet ej vilken blandning de kör, och skulle gott kunna kryddas lite bättre.

Även om vi åt flera hamburgare där alla hade samma tillagning så kan det självklart vara olycksfall från deras sida och trots detta är det här utan tvekan en av Stockholms bättre hamburgare.

Nej det var inte en speciellt upphetsande burgare, Melker kan ju annars leverera en grym hamburgare på Grill så varför de inte anstränger sig mer här är ett mysterium. Brödet är OK, chillin är riktigt bra och skapar en intressant kombination även om chilli gör sig bättre på pommes frittes än på själva köttet.

Köttpucken är finmalen, formpressad, smaklös, torr och grå. Att den skall göras så förbannat fettfri är ett mysterium i sig, för lite fett och så stekts de hårt gör att den inte går att få saftig och smakrik. Melker borde provsmaka maten innan han börjar sälja den helt enkelt. I övrigt är Vigårda Barbeque som alltid med Melker bakom spakarna ett otroligt trevligt koncept med skön miljö och väldigt bra priser. Gör de bara om lite här kan de på sikt bli en riktig vinnare.

Mitt nya favoritställe att inhandla kött på har blivit Köttbaren, där kan man nästan alltid få tag på Short ribs vilket gör burgaren saftigare och godare. 

Troligen behöver jag hjälp med att bota mitt hamburgeberoende men det får bli ett annat års problem. Så andra gången och fjärde burgaren på Flippin Burgers. Är mätt, nöjd och belåten igen. Tänkte dock komma med tre förbättringsförslag/önskemål till vår käre burgarkung Jon.

1. Bacon
2. Låt dressingen ta större utrymme och finnas i fler burgare, Shake Shacks är enkel men suverän.
3. Fetare puckar, kanske mer personlig preferens än övriga men att öka fetthalten mot närmare 30% skulle i min mening lyfta upplevelsen ytterligare och komma helt i klass med The Bird samt då även minska temperaturen på slutprodukten mot medium, medium-rare.

Mina käraste vänner för att göra min favorit dressing..